鱼类包装技术
2022年6月9日 下午2:36
鱼类有较高的蛋白质含量以及水分活度高,因此非常容易受到腐败菌、致病菌等微生物的污染,容易腐败变质,造成食物的浪费和经济损失。采用合适的鱼类包装技术,延长鱼的保质期,是整个行业共同关注的问题。国内外常用的鱼肉包装技术包括托盘包装(Tray Pac...
肉制品的包装技术概述
2022年6月5日 上午10:35
肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。它的保质期短的可能只有3-4天,长的可能6个月。其保质期主要取决于肉制品的水分含量和加工方法,以及灭菌后的操作和包装技术。 近年来,随着经济的发展和消费结构的变化,超市逐年增...