鱼类包装技术
2022年6月9日 下午2:36
鱼类有较高的蛋白质含量以及水分活度高,因此非常容易受到腐败菌、致病菌等微生物的污染,容易腐败变质,造成食物的浪费和经济损失。采用合适的鱼类包装技术,延长鱼的保质期,是整个行业共同关注的问题。国内外常用的鱼肉包装技术包括托盘包装(Tray Pac...
熟肉类制品的包装方法
2022年6月9日 下午2:30
一般的肉制品主要包括腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品和香肠火腿类等。这些制品中所含的水分、脂肪和盐度等相差很大,合适的保存方式、保质期也就各不相同。如常见的腊肉制品能在通风干燥之处保存3个月甚至更长时间。而酱卤制品为使产...
甜玉米的加工和真空包装
2022年6月7日 下午2:31
甜玉米简介 甜玉米是一种天然存在的大田玉米遗传变体,它的玉米粒比大田玉米储存更多的糖分。新鲜甜玉米具有抑制糖转化为淀粉的遗传特性。与普通玉米相比,甜玉米在淀粉、糖、蛋白质、脂肪和维生素的含量上存在明显差异。甜玉米鲜仁的蛋白质含量在13%...
粽子的真空包装
2022年6月6日 上午10:33
端午节是中华民族的传统节日,粽子是必不可少的节日食品,很多消费者在平时也喜欢吃粽子。粽子工厂在把成品粽子投向市场前,正确的包装方式是必不可少的,通常是采用真空包装来包装粽子,以达到最长的保质期。 粽子真空包装的质量标准 粽子真空包装...
肉制品的包装技术概述
2022年6月5日 上午10:35
肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。它的保质期短的可能只有3-4天,长的可能6个月。其保质期主要取决于肉制品的水分含量和加工方法,以及灭菌后的操作和包装技术。 近年来,随着经济的发展和消费结构的变化,超市逐年增...